Новый документ позволит ввести в меню блюда из местной продукции, например, красной рыбы и оленины. В меню также вошли овощи, соки, фрукты, творожные и кондитерские изделия. Калорийность обедов подобрана в соответствии с требованиями СанПиН. Единый стандарт питания для чукотских детей разработал федеральный Институт развития дополнительного профессионального образования. 
С учётом региональной специфики эксперты сформировали двухнедельное примерное меню для дошкольников и учащихся младших, средних и старших классов. Также разработано лечебное меню для детей с наследственными заболеваниями. Кроме того, в стандарт вошли требования к поставщикам продуктов питания и организации процесса. На основании этого документа столовые школ и детских садов будут укомплектованы необходимой посудой, техникой и мебелью. Региональный стандарт питания планирует ввести во всех 42 школах и 14 детских садах Чукотки с нового учебного года.