В окружной столице завершилась двухдневная научная конференция "Вкус Заполярья". 

Она была посвящена северной кухне, пищевым традициям и продовольственной безопасности региона. Участники говорили о национальных блюдах народов Чукотки, а также о том, как местная кухня меняется под влиянием времени и приезжих. 

Как рассказала одна из спикеров конференции Галина Нотатынагиргина, отдельное внимание уделили обрядовой пище чукчей и роли традиционных блюд в праздниках.

Завершилось мероприятие дегустацией национальной чукотской кухни. Гостям предложили китовое сало с зеленью, оленину, рыбу, кровяную кашу и прэрэм - паштет из оленьего мяса с жиром и костным мозгом. 

Одним из главных итогов форума организаторы считают идею создать сборник рецептов национальных блюд народов Чукотки, как для жителей округа, так и для туристов.